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潮州市非物质文化遗产简介

  潮州是国家历史文化名城,有着丰厚的非物质文化遗产。近年来,潮州市认真贯彻“保护为主,抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针,切实做好非物质文化遗产的保护、管理和合理利用的工作,加强对珍贵濒危非物质文化遗产的抢救、保护和利用。在开展非物质文化遗产普查的基础上,建立非物质文化遗产保护名录,逐步健全保护机制。目前,已有三批共28个项目列入市级非物质文化遗产名录。其中,被列入省级保护名录24个,被列入国家级保护名录12个。

总序

项目类别

分序

项目名称

保护级别

1

民间音乐

1

潮州音乐

国家级保护项目

2

传统戏剧

2

潮剧

3

传统戏剧

3

潮州铁枝木偶戏

4

民间美术

4

潮州剪纸

5

民间美术

5

潮绣

6

民间美术

6

潮州木雕

7

曲艺

7

潮州歌册

8

民间美术

8

潮州花灯

9

民间美术

9

大吴泥塑

10

传统手工技艺

10

枫溪瓷炼制技艺

11

传统手工技艺

11

潮州嵌瓷艺术

12

民俗

12

潮州工夫茶艺

13

民俗

1

潮州凤凰山畲族招兵节

省级保护项目

14

民俗

2

饶平彩青习俗

15

民间舞蹈

3

饶平布马舞

16

民间舞蹈

4

潮州鲤鱼舞

17

传统手工技艺

5

枫溪朱泥壶制作技艺

18

传统手工技艺

6

浮洋方潮盛铜锣制作技艺

19

传统手工技艺

7

潮州彩瓷技艺

20

传统手工技艺

8

潮州抽纱艺术

21

传统手工技艺

9

潮州菜烹饪技艺

22

传统手工技艺

10

潮州麦秆剪贴画

23

民间故事

11

陈三五娘传说

24

民俗

12

潮州成人礼出花园

25

传统手工技艺

1

潮州单丛茶制作技艺

市级保护项目

26

医药

2

潮州暑茶

27

民间音乐

3

潮州大锣鼓演奏艺术

28

民间故事

4

打破鼓传说

 

 

潮州木雕

潮州木雕始于唐,兴于宋,成熟于明、清,流行于国内及东南亚地区。潮州木雕工艺精细考究,采用浮雕、沉雕、圆雕、通雕等技法,尤以金漆立体、多层镂通而独树一帜,具有较高的收藏价值和艺术价值。

潮绣

潮绣始于唐代,形成风格于明、清,流传于国内及东南亚地区。按刺绣工艺分为绒绣、线绣、金银线绣、金绒混合绣等四大类,有垫、贴、拼、缀等绣法和二百余种针法,尤以富有浮雕效果的垫高绣法有别于其他绣种。绣品用于剧服、道具、庙宇装饰等,其精湛技艺在国内享有盛誉。

潮州剪纸

潮州剪纸产生于明代,盛行于清代,流传于粤东地区。作品分纯色、多色两种形式,有阳刻、阴刻两大表现手法。传统的潮州剪纸多作为祭祀、节庆、游神赛会、红白喜事等民俗活动中的饰物,当代也有反映现实生活的作品。

大吴泥塑

潮州大吴泥塑源于南宋末期,盛于清末民初,流传于粤东、港、澳、台和东南亚地区。主要技法有雕、塑、捏、贴、刻、印、彩等,尤以贴、印、彩的独特技艺有别于其他地区的泥塑。作品以戏剧故事的人物为主,具有较高艺术欣赏价值。

潮州工夫茶

    潮州工夫茶是陆羽《茶经》精神的传承和弘扬,是唐代中国茶艺的活化石。潮州工夫茶从烹茶的器具技艺、冲泡程序中充分体现了茶的物质功能和品茶过程中的精神功能,是一种大雅大俗的饮食习惯。

 

枫溪瓷烧制技艺

潮州瓷塑盛于宋代,明代以后南移枫溪。主要技法有雕、镂、捏、贴、刻、划、印、压等,通花(镂空瓷)、瓷花(寄花瓷)充分展示了枫溪瓷的玲珑剔透、清新素雅的艺术风格。

 

潮州音乐

潮州音乐源于唐朝,成熟清代,广泛流传于粤东、闽南以及世界各地潮人细乐、庙堂乐、外江乐等。在音律、调式、曲式结构、乐器组合、变奏手法等方面都具有科学章法和美学依据。

 

潮剧

    潮剧由宋元南戏衍变而来,至今已五百多年历史,广泛流传于粤东、闽南以及世界各地潮人社区,以语言形象生动、唱腔轻婉优美、行旦齐全、表演细腻等特色,深受人们喜爱。

 

潮州铁枝木偶戏

潮州铁枝木偶戏,从南宋时由中原传入潮州的皮影戏衍生而来,流传于粤东、闽南各地。木偶由三根铁枝操纵,用推、拉、提、拨、抖等手法表演各种动作。表演剧目、音乐唱腔与潮剧同,是国际木偶艺术的稀有品种。

 

潮州花灯

潮州花灯产生于宋代,兴盛于明代,分布粤东各地和东南亚各国。传统花灯分屏灯和盏灯两种形式,以竹、纸、布为原料,集彩扎、绘画、刺绣、泥塑、剪贴等艺术为一体,常用于节日喜庆和家居装饰。

 

潮州歌册

潮州歌册始自唐代潮州开元寺佛经“变文”。经民间艺人不断创造发展,逐渐形成潮州民间独有的说唱文学形式。

 

潮州嵌瓷技艺

  潮州嵌瓷是以绘画为基础,运用各种彩色瓷片剪裁镶嵌表现形象的工艺品。它作为建筑物的装饰品或供欣赏的摆设,是潮州地区特有的工艺品种,俗称“贴饶”或“扣饶”。其特点是色彩绚丽,质地坚实,久经风雨侵蚀或烈日曝晒而不褪色。

 

鲤鱼舞

鲤鱼舞源于宋代,分布于粤东地区。以鲤鱼造型的道具,模仿鲤鱼的出滩、觅食和跃龙门等动作,以潮州大锣鼓伴奏,适合节日喜庆的广场及舞台表演。

 

潮州凤凰山畲族招兵节

潮州凤凰山畲族招兵节是畲族最隆重的传统节日。是一个以祭祀、祈祷为主要形式的民俗活动,涉及畲族文化的各个方面,具有较高研究价值和艺术价值。

 

三饶彩青习俗

三饶彩青习俗已有六、七百年的历史,通常在正月十二至十六日进行。以米面、瓜果、菜蔬为原料,用雕刻、彩绘等技艺表达人们祈求五谷丰登、和谐吉祥的愿望,具有一定的艺术价值。

 

潮州饶平布马舞

  饶平布马舞始于宋末元初,流传于粤东各地。表演者以布马为道具,以潮州大锣鼓伴奏,气氛热烈,场景壮观,适合广场表演。

 

潮州抽纱艺术

潮州抽纱技艺是传统潮绣与欧洲传入的刺绣抽通工艺融合而成的手工艺。它以棉、麻等布料为基布,抽除部分经纬纱条后绣上花纹。主要品种有台布,被套、枕套、手巾等四十多个种类。潮州抽纱以针法细腻、工艺精致闻名。

 

潮州麦秆画剪贴画

  潮州麦秆画是利用天然的自然光泽和材质作画的民间手工艺,表现花鸟虫鱼、人物风景等栩栩如生。因其工艺精致、工序复杂、工时漫长而格外珍贵。

 

枫溪手拉朱泥壶制作技艺

  枫溪手拉朱泥壶历史悠久。宋代笔架山窑已大量炼制陶器,宋以后,陶瓷产区移至枫溪。枫溪拨手拉朱泥壶从清代中期就独具一格,相传至今。

 

潮州菜是广东菜三大流派之一,以精于烹制海鲜、重视原汁原味、崇尚清淡、制作精细,注重养生等为特色,走俏大江南北,驰名五洲四海。年,中国烹饪协会授予潮州“中国潮州菜之乡”称号。

 

陈三五娘传说

“陈三五娘”传说始于历史故事,后来被编成戏剧。泉州人陈三是一个书生,为追求潮州姑娘黄五娘,隐瞒身份为奴三年。黄五娘敢于挑战封建礼教,与心爱的人私奔,有情人终成眷属。这个传说广泛流传于粤东和闽南地区。

 

浮洋方潮盛铜锣制作技艺

  浮洋方潮盛铜锣制作技艺至今已有150年历史。其产品有深波、曲锣、斗锣、钹等11类,其制作技艺分拣料、熔铜、过模、打胚、修容、淬火、定音等七道工序。其中定音的技术要求最高,“有千锤百炼,一锤定音”之说。

 

潮州成人礼出花园

潮州民间习俗。儿童到了15岁就要“出花园”。出花园的日子一般在农历正月十五或七月初七。“出花园”的讲究主要有沐花浴,穿新肚兜、红木屐,吃猪内脏,拜床神、花神,不出家门,家宴上要坐主位等。“出花园”之后就是大人了。

 

潮州彩瓷技艺

潮州彩瓷技艺是清末潮州彩瓷工匠运用新彩颜料,结合传统釉上彩绘艺术和国画技法,形成独特风格陶瓷彩绘技艺,上世纪八十年代达到昌盛时期,潮彩堆金类产品荣获中国工艺美术百花奖、金杯奖、银杯奖,连年获省优、部优等殊荣,驰名中外。

 

潮州暑茶

  潮州暑茶是由中草药配成,用于祛暑防病的药茶。近百年来不仅风靡潮州城乡,还传至港澳和东南亚一带。

 

潮州单丛茶制作技艺

  潮州单丛茶,属乌龙茶类。“丛”是株的意思。单丛茶就是在水仙群体品种中选取优质单株,进行单板培植,单株采摘,单株制作的优质名茶。制作过程主要有采青、晒青、晾青、碰青、炒青、揉捻、烘焙等工序。

 

“打破鼓”传说

  “打破鼓”传说源自饶平县三饶镇。莫二娘因被吴二骗走钱财而上吊身亡。三饶人李老三到江西做生意,夜宿柴房遇莫二娘鬼魂,用雨伞将其鬼魂带到三饶吴二家。吴家请法师驱鬼把大鼓打破,莫二娘还是冤魂不散。这个传说被编为戏剧,几百年来广为流传。

 

潮州大锣鼓演奏艺术

  潮州大锣鼓的演奏,以司鼓(指挥者)为中心,管弦乐和弹拨乐相结合,通过一整套独特而复杂多变的锣鼓乐艺术表现手法,可以演绎各种题材的音乐形象,是世界上独一无二的锣鼓乐。

 

 
 
 
 
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